2. 지방 정부의 규정 완화 요청

식품 판매 관련

(26) 식품 판매 업계의 자체 라이센스 시스템 폐지

요청

지방 정부 자체 사업 라이센스 시스템 인 "식품 판매 산업"은 폐지되어야합니다.

요청 이유

도쿄, 카나가와, 이바라키, 사이타마 및 나가노 현은 제과 및 반찬과 같은 일반 가공 식품의 판매를위한 자체 "식품 판매 사업"라이센스 시스템을 설립했습니다.
식품 위생법에 따라 이미 필요한 관련 비즈니스 라이센스가 있으며, 식품 위생에 특별히 필요하지 않은 일반 가공 식품에 대한 자체 라이센스 시스템을 구축해서는 안됩니다.
Fukushima 현에서 Fugu 요리 및 가공 제품을 판매 할 때 판매 위치는 Fugu를 요리하거나 처리하지 않더라도 판매 위치가 단순히 Fugu의 위생에 따른 "Fugu의 위생, 노동 및 지식의 지위의 지식의 지위에 대한 사역에 따라 적절히 처리 된 Fugu Cooked Products를 판매하는 경우에도 간단히 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매하더라도 단순히 Fugu Cooked Products를 판매합니다. 위생, "각 위치에는 적어도 하나의 전용 Fugu 핸들러가 있지만 다른 현에서는 판매용 인 경우 Fugu 핸들러를 갖는 것이 필수는 아닙니다.

관련 행정 기관

현 또는 지정 도시의 공중 보건 센터

규정의 기초 역할을하는 관련 법률 등

식품 위생법 제 20 조, 21 조
식품 위생 법 집행 명령 제 5 조

(27) 비즈니스 라이센스 산업에 대한 통합 운영 해석 표준

요청

각 유형의 비즈니스 라이센스에 대해, 처리 할 수있는 식품의 범위와 한 시설에서 여러 비즈니스 라이센스를받을 때 시설에서 사용하지 않는 식품의 범위를 명확히해야합니다.

요청 이유

식품 위생 법을 기반으로 한 운영 시설의 표준은 현지 주지사에 의해 설정되지만 현 시설의 차이점과 더불어 시설의 해석과 운영은 같은 현 시설 내에서도 보건 센터와 담당자에 따라 다릅니다. 예를 들어, 테이크 아웃 스시 및 벤토 박스를 제조하고 판매하기 위해 식당을 운영 할 수있는 라이센스가 부여 된 부서 가이 지역에 따라 다음 세 가지 지침이 제공되었습니다.

1. 현재 식당 운영 라이센스로 쌀 공을 처리 할 수 ​​있습니다. (예 : 교토 우지)
2. 식당으로 운영하는 것 외에도 시설은 그대로 유지되어야하며 제과 제조 사업 라이센스를 얻어야합니다. (예 : 도쿄 타치 카와)
3. 현재 레스토랑 비즈니스 라이센스 시설 외에도, 세그먼트 및 손으로 씻은 설치를 갖춘 제과 생산 전용 작업 시설은 구축되어야하며 제과 제조 산업의 라이센스를 구축해야합니다. (예 : Tochigi Koyama)

이 예에서뿐만 아니라 식품 위생법을 기반으로 한 비즈니스 라이센스의 분류는 명확하지 않기 때문에 공중 보건 센터의 구조 장비 표준에 대한 지침도 혼란에 빠졌습니다.
위생 문제가없는 한 비즈니스 라이센스에 대한 운영 및 구조 장비 표준은 작업 위치 및 장비를 효율적으로 사용할 수있는 방식으로 표준화해야합니다.

관련 관리 조직

공중 보건소 및 지정 도시의 공중 보건 센터

규정의 기초 역할을하는 관련 법률 등

식품 위생 법 제 20 조, 제 21 조
식품 위생 법 집행 명령 제 5 조

(28) 식품 위생 협회에 가입하기위한 사실상 필수 요건 폐지

요청

사실상, 식품 위생 협회 위생 강사가 식품 위생법에 따른 비즈니스 라이센스 신청과 관련하여 식품 위생 협회 위생 강사에 의한 사전 검사를 요구함으로써 식품 위생 협회에 가입 해야하는 것을 중단해야합니다.

요청 이유

식품 사업 라이센스를 신청할 때 Nagano와 Gifu Prefectures의 공중 보건 센터는 현위원회가 임명 한 "식품 위생 강사"에 의해 신청서 및 시설 도면을 확인하고, 시설이 공공 보건 센터에 신청하기 전에 시설을 검사해야합니다.
예를 들어, 나가노 현에서 식품 사업 라이센스 신청 절차는 다음과 같습니다.

1. 공중 보건 센터의 주방 그림 확인,
2. 위생 강사에 의한 신청서 및 시설 도면 확인,
3. 위생 강사의 시설 검사 (현장 확인),
4. 위생 강사에 의한 사전 지침 증명서 발행,
5. 사전 튜터 링 증명서가 첨부되어있는 공중 보건 센터에 신청서를 제출
6. 공중 보건 센터의 시설 검사,
7. 허가,

.
Food Hygiene Association에 속한 식품 위생 강사가 현장을 방문하여 사이트를 확인하고 사전 진입 증명서를 발행하도록 요청 받았을 때, 신청서에 필요한 서류 발행 절차를 거부 한 사례가 있었다.

관련 행정 조직

현명한 도시 및 지정된 도시를위한 공중 보건 센터

규정의 기초 역할을하는 관련 법률 등

식품 위생 법 제 20 조, 제 21 조
각 현 법령